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香菇必须在低温通风处贮存,有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。 避光贮存法 光线中的红外线会使香菇升温,紫外线会引发光化作用,从而加速香菇变质。
新鲜的香菇菌类不要沾水,用干净的湿布擦干以后,伞朝下柄朝上放在保鲜袋里。将保鲜袋扎几个孔,放在冰箱冷藏抽屉里即可。用这种方法,最长可以有效保存香菇菌类2周之久。
香菇是冷藏保存,也可以冷冻保存。冰箱保存香菇:用保鲜袋包装好放到冷藏室,也可放到冷冻室。在冷藏室一般能保存7-10天,在冷冻室一般能保存5-10月。
在冷库内种植食用菌,可反季节种植,提高了蘑菇的经济效益。
冷库可以栽培多种食用菌品种,夏季可以栽培金针菇,杏鲍菇,茶树菇,白灵菇,等冬季可以栽培鸡腿菇,姬菇,秀珍菇等。
通过化学保鲜药剂的作用,来控制微生物的生长,抑制菇体的呼吸作用,防止菇体发生褐变,并减缓蘑菇衰老的速度,从而达到延长蘑菇新鲜与贮藏时间的目的。
1、立方米果蔬保鲜冷库,预计可储存水果或蔬菜350-400吨左右。
2、吨苹果保鲜库,分三间总面积为2000立方米,那么单间面积为666立方米,每间冷库预计可储存100-130吨苹果。
3、建造一个冷库的成本大概在**1000-5000元/平米**之间,具体价格会根据以下因素有所浮动: 冷库的规模:冷库的大小直接影响着冷库的造价。一般来说,冷库的规模越大,每平米的成本就越低。
果蔬在冷库中的放置,最好按照“三离一隙”要求码放。
保存蔬菜还可以将其用报纸包裹好,然后存放在干燥阴凉的`环境中,还可以存放在冰箱的冷藏层,这样都可以很大程度上保存青菜。
冷库保鲜法。这种比较常见于超市,我们去超市买菜的时候,经常会摸到菜的表面是凉凉的,菜叶看上去非常新鲜,就是因为在冷库里保鲜的缘故,如果有条件的话,放在冷库确实是一个非常好的方法。地窖保鲜法。
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